碧桂园学校提供的专业涵盖了多个学科领域，具体到碧桂园职业学院，根据提供的信息，该校设有以下专业：

测绘地理信息技术

软件技术

数字媒体技术

大数据技术

云计算技术应用

信息安全技术应用

人工智能技术应用

大数据与会计

连锁经营与管理

市场营销

建筑工程技术

现代物业管理

智能机器人技术

酒店管理与数字化运营

学前教育

建筑装饰工程技术

工程造价

园林工程技术

建议以学校官网公布的数据为准，因为专业设置可能会发生变动。