中国五冶大学开设的专业涵盖了多个领域，旨在培养具有专业技能和知识的应用型人才。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

建筑工程系 ：

建筑工程施工技术

建筑工程施工技术（钢结构方向）

建筑工程技术（楼宇智能化方向）

工程造价

航空系 ：

空中乘务

航空服务

轨道交通系 ：

城市轨道交通运输与管理（轨道车司机方向）

高铁乘务与管理

铁道运输管理（铁道供电方向）

铁道运输管理（铁路工程测量方向）

汽车工程系 ：

汽车检测与维修

新能源汽车制造与装配

汽车检测与维修（电子技术方向）

幼儿教育系 ：

幼儿双语教育

幼儿教育（早教方向）

艺术设计系 ：

环境艺术设计

广告设计

计算机应用技术系 ：

电子竞技

电子商务

其他专业 ：

房地产管理

建筑装饰工程技术

影视动画

视觉传达设计与制作

软件技术

移动互联网应用技术

云计算技术与应用

会展策划与管理

旅游管理

商务英语

会计

证券期货

电气自动化技术

机电一体化技术

汽车营销与服务

这些专业设置使得五冶大学能够提供多样化的教育选择，满足不同学生的兴趣和职业规划。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业目标，选择最适合自己的方向。