达州职高开设的专业相当丰富，涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

教育类 ：

学前教育

幼儿保育

艺术与设计类 ：

美术绘画

工艺美术

美术设计与制作

音乐

播音与节目主持

服装设计与工艺

计算机与信息技术类 ：

计算机动漫与游戏制作

计算机应用

计算机网络技术

软件开发与应用

物联网技术应用

大数据技术与应用

人工智能技术服务

财经与管理类 ：

会计

电子商务（含市场营销）

物流管理

旅游服务与管理

酒店管理

机电与工程技术类 ：

机电一体化技术

工业机器人技术

数控技术

汽车运用与维修

汽车检测与维修技术

建筑工程技术

工程造价

水利水电建筑工程

医学与健康类 ：

医学影像技术

医学检验技术

药学

护理

康复治疗技术

口腔医学

中医学

临床医学

农业与食品类 ：

畜牧兽医

动物医学

现代农业技术

农产品加工与质量检测

烹饪与营养膳食

其他专业 ：

电子与信息技术

电子商务（含市场营销）

物联网技术应用

航空服务

城市轨道交通运营服务

达州职高注重实践技能的培养，与当地多家企业建立了合作关系，确保专业设置与市场需求紧密对接。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议学生和家长在做出选择前，详细了解各个专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出明智的决策。