南阳地区的中外合作办学机构包括以下几所：

南阳理工学院

合作专业 ：数字媒体艺术设计、电气工程及其自动化、生物工程、应用化学

南阳医学高等专科学校

合作专业 ：口腔医学、护理、药学、医学影像技术

南阳师范学院

合作专业 ：广播电视编导（与韩国全州大学合作）、化学（与泰国曼谷皇家理工大学合作）

这些学校通过中外合作办学项目，引入了国外优质的教育资源和教学理念，提升了学生的国际视野和跨文化交流能力。建议学生在选择中外合作办学项目时，仔细了解各个专业的合作详情、学费以及培养目标，以便做出最适合自己的选择。