在西安参加高考的学生可以选择以下大学：

西安交通大学 ：教育部直属的全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设大学之一，涵盖理、工、医、经、管、文、法、哲、艺等9个学科门类。

西北工业大学 ：工业和信息化部直属的全国重点大学，以航空、航天、航海工程为特色，拥有一流的科研平台和实验设施。

西北大学 ：在地质学、政治经济学、专门史、植物学、矿产普查与勘探等专业具有优势，同时也是西北地区历史最为深厚的高等学府之一。

西安电子科技大学 ：教育部直属的全国重点大学，以电子信息类学科为特色，同时在理学、工学、管理学、文学、法学等多个领域也有较强的教学和科研能力。

长安大学 ：交通运输、土木工程等专业在国内外有较高知名度，校园环境优美，学术氛围浓厚。

陕西师范大学 ：以师范教育为主的综合性大学，教育学、心理学、汉语言文学等专业具有较高的知名度和学术水平。

西安理工大学 ：在多个工程领域有较强实力。

西安建筑科技大学 ：著名的土木、建筑“老八校”之一，原冶金工业部直属重点大学。

西安科技大学 ：在多个学科领域有较强实力。

西安石油大学 ：在石油、天然气工程等领域有较高知名度。

陕西科技大学 ：在多个工程和技术领域有较强实力。

西安工程大学 ：在工程领域有较强实力。

西安外国语大学 ：提供浓厚的外语学习氛围和与国外高校交流的机会。

西北政法大学 ：在法学领域有较高知名度。

西安工业大学 ：在多个工程和技术领域有较强实力。

空军军医大学（第四军医大学） ：在医学领域有较高知名度。

这些大学在西安乃至全国都有较高的知名度和影响力，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的大学。建议考生参考最新的招生简章和录取分数线，以便做出更为准确的选择。