在江苏盐城招生的大学包括以下几所：

盐城工学院 ：

类型 ：本科，公办

特点 ：省属全日制普通本科高校，设有18个二级学院，69个本科招生专业，20个硕士学位授予点。面向全国30个省（市、自治区）招生，在校全日制普通本科生24000多人，研究生1200多人。

盐城师范学院 ：

类型 ：本科，公办

特点 ：江苏省属公办本科院校，以教师教育为主要特色，具有硕士学位授予权。

江苏医药职业学院 ：

类型 ：专科

特点 ：专注于医药类专业的教育。

盐城工业职业技术学院 ：

类型 ：专科

特点 ：专注于工业技术类专业的教育。

盐城幼儿师范高等专科学校 ：

类型 ：专科

特点 ：专注于幼儿师范教育的学校。

明达职业技术学院 ：

类型 ：专科

特点 ：提供各类专科教育。

盐城汉开书院 ：

类型 ：教育机构，非传统大学

特点 ：虽然不属于传统大学，但也是教育机构，可能提供不同类型的教育项目。

盐城南洋职业高级中学 ：

类型 ：职业中学

特点 ：提供中等职业教育，专业包括畜牧兽医、机电技术应用、多种经营等。

建议您直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新招生信息，以获取最准确的招生情况。