陕西和江西在高考方面的难度和优势有所不同，具体哪个更好需要根据个人情况和需求来判断。以下是一些关键点：

高考难度 ：

江西 ：江西的高考难度相对较低，分数线较高。江西省内的好大学较少，只有一所中等211高校南昌大学，而陕西有数所985和211大学。

陕西 ：陕西使用全国二卷，难度相对较小。陕西的教育资源较为丰富，高校众多，教育质量高，从两省的高考录取分数线上也有很大的差别。

高校资源 ：

江西 ：高校数量较少，优质教育资源相对匮乏。虽然南昌大学是一所不错的大学，但与其他省份相比，江西的高等教育资源相对不足。

陕西 ：高校众多，教育资源丰富。陕西拥有多所985和211大学，如西安交通大学、西北工业大学等，教育资源在全国范围内有较高的声誉。

录取率 ：

江西 ：本科录取率较低，在全国排名倒数。

陕西 ：录取率相对较高，尤其是985高校的录取名额较多，因为陕西有全国突出的科教资源，并且重点大学可以和外省相互交换985录取名额。

生源竞争 ：

江西 ：由于高考难度较高，竞争较为激烈。

陕西 ：由于生源较少，竞争相对较小。

建议

如果个人成绩较好，且目标高校主要在陕西的985和211大学，那么陕西高考可能更适合你 。

如果个人成绩中等或偏低，且希望进入较好的大学，但又不希望面临过大的竞争压力，那么江西高考可能更适合你 。

最终的选择还需结合个人的实际情况和目标来做出。