2025年高考阿勒泰地区187分的考生 有机会被阿勒泰职业技术学院录取 。具体来说，阿勒泰职业技术学院的酒店管理与数字化运营专业在2022年的录取中，新疆理科的录取分数线略高于187分，因此187分的考生报考该专业被录取的可能性比较大。

然而，需要注意的是，每年的高考题目难度不同，录取分数线也会有所变化。一般而言，每年的录取分数线上下浮动10-20分都是有可能的。因此，虽然187分有较大的机会被录取，但并不能完全确定。

此外，阿勒泰职业技术学院在其他省份的录取分数线可能会有所不同。例如，2024年阿勒泰职业技术学院在贵州的最低录取分数线为382分，在河北的最低录取分数线未提供具体数据。因此，建议考生除了考虑阿勒泰职业技术学院外，还可以关注其他院校的录取分数线和招生信息，以便做出更全面的报考决策。

综上所述，2025年高考阿勒泰地区187分的考生有机会被阿勒泰职业技术学院录取，但具体录取情况还需结合当年的高考题目难度和录取分数线等因素综合考虑。建议考生多关注各大高校的招生简章和录取分数线，以便做出更准确的报考选择。