在江西省，有多所院校提供日语专业的单招，以下是一些具体的学校名单：

江西枫林涉外经贸职业学院

江西应用科技学院

江西理工大学

赣南师范大学

井冈山大学

景德镇陶瓷大学

南昌理工学院

赣州师范高等专科学校

江西外语外贸职业学院

九江学院

景德镇艺术职业大学

请注意，以上信息可能会随着时间变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息。