2025年高考鄢陵县514分能上的大学有以下几个选项：

北京中医药大学

吉林建筑大学

韩山师范学院

北京印刷学院

东北农业大学

黑龙江中医药大学

长沙理工大学

上海政法学院

牡丹江医科大学

辽宁中医药大学

哈尔滨师范大学

赣东学院

大连民族大学

湖北医药学院

浙江师范大学

江苏理工学院

浙江传媒学院

湖州师范学院

西藏民族大学

上海立信会计金融学院

这些学校和专业在不同省份的录取情况可能有所不同，建议根据鄢陵县所在省份的具体招生情况和个人兴趣进行选择。