根据最新的搜索结果，平凉市的大学排名如下表所示。平凉市共有2所大学，其中1所本科院校和1所高职院校。以下是具体的排名信息：

详细说明：

甘肃医学院：作为平凉市唯一的本科院校，甘肃医学院在2025年校友会中国大学排名中位列全国第508名，是平凉市排名最高的大学。

平凉职业技术学院：作为平凉市唯一的高职院校，平凉职业技术学院在2025年校友会中国高职院校排名中位列全国第131名，是平凉市排名最高的高职院校。

以上排名数据来源于校友会2025年中国大学排名和中国高职院校排名。