高考绘画专业主要包括以下几种：

中国画 ：以中国传统绘画技法为基础，强调笔墨的运用和意境的表达。

油画 ：使用油性颜料在画布上进行创作，具有浓厚的色彩和质感。

版画 ：通过雕刻或腐蚀等技法在木版、铜版等材料上制作出图画。

壁画 ：在墙壁等平面上绘制的大型图画，具有装饰性和叙事性。

水彩 ：以水为媒介，调和颜料进行绘画，色彩透明且流畅。

插画 ：用于书籍、广告、网络媒体等的配图，注重艺术性和表现力。

漆画 ：以漆为材料，结合多种技法进行创作，具有独特的光泽和质感。

综合绘画 ：结合多种绘画技法和材料进行创作，形式多样。

公共艺术 ：在城市和公共空间中设置的艺术作品，强调与环境的融合。

陶瓷艺术 ：以陶瓷为材料，结合造型和装饰技法进行创作。

这些专业旨在培养学生的艺术创作能力和审美素养，使其能够通过各种绘画形式表达情感和思想。实用性方面，插画可用于书籍、广告、网络媒体等的配图，增加视觉吸引力；油画、国画等作品可用于装饰家居、办公场所，提升艺术氛围，部分优秀画家的作品还具有收藏价值。