延边大学师范学院提供的师范专业包括以下几类：

数学类 ：

数学与应用数学

统计学

数学与应用数学（含师范）

教育学类 ：

小学教育

学前教育（第一学期末分流）

教育技术学

心理学

汉语言文学类 ：

汉语言文学

朝鲜语言文学教育

汉语言教育

历史学类 ：

历史

历史学教育

英语类 ：

英语

英语教育

思想政治类 ：

思想政治教育

联合设置的专业方向 ：

数学教育

物理教育

化学教育

地理教育

这些专业涵盖了师范教育的多个主要领域，为学生提供了广泛的选择。建议重点考虑数学类和教育学类的专业，因为这些是延边大学师范专业的核心。