2025年高考中山271分能上的大学有以下几所：

中山火炬职业技术学院 ：位于广东省中山市，是一所公办的专科学校。

中山职业技术学院 ：同样位于广东省中山市，也是一所公办的专科学校。

建议：

中山火炬职业技术学院 和 中山职业技术学院 均为中山市的公办专科学校，271分有较大的机会被录取。

由于这两所学校的具体专业设置和录取情况可能有所不同，建议进一步查阅学校的招生简章和专业目录，以获取更详细的信息。