河南和江苏都采用 新课标Ⅰ卷 进行高考，但两省的高考模式有所不同。具体来说，江苏采用“3+1+2”模式，其中“1”为物理或历史，“2”为化学、生物、政治或地理四选二。而河南则处于高考过渡期，执行老高考模式，即“3+X模式”，其中“X”为文科综合或理科综合，采用新课标综合卷。

此外，江苏卷的难度被认为较高，有观点认为江苏卷的难度在全国各类试卷中属于数一数二的，数学江苏卷和上海卷没有选择题，这本身就增加了考试难度。而河南卷虽然难度也不低，但相对来说，江苏卷的难度更为突出。

综合来看，河南和江苏都使用新课标Ⅰ卷，但江苏卷的难度和竞争程度相对较高。建议学生在选择报考省份时，可以综合考虑自己的学习情况和未来规划，选择更适合自己的省份进行高考。