江苏高考定向培养的专业主要包括以下几类：

医学类专业 ：

临床医学

中医学

预防医学

麻醉学

医学影像技术

针灸推拿

教育类专业 ：

学前教育

特殊教育

农学类专业 ：

农学

园艺

林学

植物保护

工学类专业 ：

信息工程

计算机科学与技术

电子信息工程

化学工程与工艺

机械设计制造及其自动化

理学类专业 ：

数学与应用数学

物理学

化学

生物科学

地理信息科学

法学类专业 ：

法学

政治学与行政学

社会学

文学类专业 ：

汉语言文学

新闻学

广告学

编辑出版学

管理学类专业 ：

物流管理

士官类专业（如直招士官）

其他类专业 ：

护理学

药学

环境科学与工程

建议考生在报考定向培养专业时，仔细查看各高校的招生信息公告或咨询学校招生办公室，了解具体的招生计划和专业要求，特别是户籍要求，以确保符合报考条件。