水城职校开设的专业包括：

计算机及应用

酒店服务

网络技术

艺术设计

电子电器

数控技术与机械加工

汽车应用与维修

采煤技术

旅游服务

服务设计与制作

汽修

美发与形象设计

机电一体化

计算机平面设计

电子商务

电子技术应用

城市轨道交通运营与管理

幼儿保育

中餐烹饪与营养膳食

城市轨道交通运营服务

建筑工程技术

市场营销

新能源汽车检测与维修

老年服务与管理

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。