2025年高考武夷山551分能上的学校是 武夷学院 。武夷学院是一所位于武夷山的公办全日制普通本科院校，以茶、旅、艺、生态为特色，积极培育新型工科，努力实现多学科协调发展。根据2024年的录取数据，江西考生需要达到240分以上，湖北考生需要达到253分以上，安徽考生需要达到207分左右才能上武夷山职业学院。而武夷学院作为一所本科院校，其录取分数线通常会高于职业学院。

建议您参考武夷学院往年的录取分数线，结合自己的高考成绩和兴趣专业，选择适合的学校和专业。同时，建议您关注武夷学院的官方信息，以获取最新的录取政策和要求。