惠阳沙田镇的小学包括以下几所：

中心小学 ：位于沙田镇，是沙田镇的一所公办小学，有多个分校，提供48个教学班，学生2179人，教职工98人。

雅中小学 ：位于花塘村，是沙田镇的一所公办小学。

联合小学 ：是沙田镇的一所公办小学，提供48个教学班，学生2179人，教职工98人。

东明小学 ：位于东明村，是沙田镇的一所公办小学。

集成小学 ：位于集成村，是沙田镇的一所公办小学。

肖屋小学 ：位于肖屋村，是沙田镇的一所公办小学。

东澳小学 ：位于东澳村，是沙田镇的一所公办小学。

鹤山小学 ：位于鹤山村、松鹤山庄、鹤公岭、河背等地，是沙田镇的一所公办小学。

沙田镇民办实验小学 ：是沙田镇最早建立的民办小学，教学质量高，环境优美，师资力量雄厚。

沙田镇民办第一小学 ：是一所知名的民办小学，具有独特的优势。

沙田镇民办实验第二小学 ：是沙田镇的另一所民办小学，提供良好的学习环境。

建议您根据具体需求选择合适的学校进行详细了解和申请。