根据最新的数据， 河北省 在2024年的高考人数为67.4万人，而 山东省 的高考人数为80万人。因此，山东省的高考人数多于河北省。

尽管河北省的高考录取率在某些年份可能略高于山东省，但总体来看，河北省的高考难度较大，尤其是在顶尖高校的录取率方面，河北省仅有一所985高校（河北工业大学），而山东省拥有两所985高校（山东大学和中国海洋大学）。

综合以上信息，可以得出结论： 山东省 的高考人数多于河北省。