2025年高考潜江372分能上的大学或专科高职院校包括：

新乡学院 ：位于河南，是一所公办本科二批院校。2024年的录取分数为374分。

四川文化艺术学院 ：具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为民办院校。

邢台医学院 ：位于河北，是一所公办院校。2024年的录取分数为372分。

武汉软件工程职业学院 ：位于湖北，是一所公办院校。2024年的录取分数为372分。

辽东学院 ：位于辽宁，是一所公办院校。2024年的录取分数为372分。

江汉艺术职业学院 ：位于湖北潜江，是一所公办专科院校。2024年的录取分数未提供，但学院简介显示其是一所全日制普通高等学校。

毕节医学高等专科学校 ：位于贵州，是一所公办专科院校。2024年的录取分数未提供。

江苏商贸职业学院 ：位于江苏，是一所公办专科院校。2024年的录取分数未提供。

昆明冶金高等专科学校 ：位于云南，是一所公办专科院校。2024年的录取分数未提供。

江西机电职业技术学院 ：位于江西，是一所公办专科院校。2024年的录取分数未提供。

重庆三峡职业学院 ：位于重庆，是一所公办专科院校。2024年的录取分数未提供。

建议：

新乡学院 和 邢台医学院 是较为知名的公办本科二批院校，适合希望继续深造的学生。

江汉艺术职业学院 作为潜江市唯一的公办专科院校，可能更适合希望在当地发展的学生。

毕节医学高等专科学校 、 江苏商贸职业学院 、 昆明冶金高等专科学校 、 江西机电职业技术学院 和 重庆三峡职业学院 等专科院校，则适合希望学习专业技能的学生。

请根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校。同时，建议进一步查阅各院校的招生简章和录取数据，以获取更准确的信息。