山西单招学校包括以下几所：

山西工程职业学院

山西职业技术学院

山西警官职业学院

山西药科职业学院

山西艺术职业学院

运城师范高等专科学校

山西林业职业技术学院

山西水利职业技术学院

阳泉职业技术学院

临汾职业技术学院

山西金融职业学院

太原城市职业技术学院

山西卫生健康职业学院

忻州职业技术学院

运城护理职业学院

晋中职业技术学院

山西华澳商贸职业学院

山西机电职业技术学院

大同煤炭职业技术学院

晋中师范高等专科学校

吕梁师范高等专科学校

长治幼儿师范高等专科学校

山西通用航空职业技术学院

请注意，以上学校名单仅供参考，具体参加单招的学校和招生计划请以山西省教育考试院或相关学校官方网站发布的最新通知为准。