内江职高开设的专业涵盖了多个领域，包括技术类、现代服务行业、艺术设计类、农业、建筑、计算机等。以下是一些具体的专业：

技术类专业 ：

机械加工

电子技术

汽车维修

自动化技术

机器人技术

现代服务行业 ：

酒店管理

旅游与酒店服务

烹饪与餐饮管理

餐饮管理

艺术设计类专业 ：

平面设计

室内设计

动漫设计

农业类专业 ：

畜牧兽医

作物生产技术

建筑类专业 ：

建筑工程技术

建设工程管理

计算机类专业 ：

计算机技术

计算机应用

应用电子技术

电子商务

其他类专业 ：

会计

市场营销

旅游管理

护理

中医按摩技术

美容美发技术

这些专业旨在为学生提供扎实的职业技能和职业素养，帮助他们在相关行业中快速上手并获得竞争力。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。