大学教授出高考题的过程通常包括以下几个步骤：

命题组组建 ：

教育部考试中心会组建一个命题组，成员包括大学教授、全国重点中学优秀老师、教育部研究所专家、教辅材料编写者、教材书编写者等。

其中，大学教授的比例最大，一般学科命题组组长都是大学教授。

命题流程 ：

命题组会共同研究、讨论、制定题目，确保题目的科学性、公正性和权威性。

命题工作通常在每年的1、3、4月进行，持续到4、5月份。

选题和组装 ：

每两个出题人命一个题型，每个题型初步出15道题，选题人要从每个题型中选出最优秀的题进行组装。

选完题后，工作人员会对比题目与网上和市面上的参考资料，确保题型和内容超过50%雷同的会换掉。

保密和封闭命题 ：

为了保证题目的安全保密性，考试中心会安排命题人在一个封闭的环境中进行命题，通常是在一个小型景区或度假村。

命题人需要签订保密协议，并在命题期间切断与外界的联系。

审核和评价 ：

出题完成后，命题组会进行多次讨论和修改，并与教育部门进行审核和评价。

最终，经过审核通过的高考题目会进行印刷，并在高考结束后解除封闭。

通过以上流程，大学教授在高考命题过程中发挥着重要作用，他们不仅参与命题，而且在命题组中占据重要比例，负责学科命题组的工作，确保高考等考试的题目质量和水平。