截至2025年，石狮市共有3所大学，以下是它们的排名及相关信息：

学校简介

闽南理工学院：成立于1998年，是一所以工学为主，兼有理学、管理学、经济学、艺术学等多学科协调发展的全日制普通本科高校。

泉州海洋职业学院：经福建省人民政府批准、教育部备案，是一所以海洋类专业为办学特色的全日制普通高等院校。

泉州纺织服装职业学院：成立于2001年，是一所全日制普通高等院校，具有独立颁发高等教育文凭资格。

以上信息根据最新资料整理，具体排名和办学情况以各大学官方网站或官方公告为准。如果需要更详细的信息，可以访问相关学校的官方网站。