山西高考采用的是 全国乙卷 。全国乙卷的难度相对较高，尤其是英语和物理科目，明显比全国甲卷难。此外，全国乙卷重点考查对知识点的灵活运用能力，难度上和其他用乙卷的省市是一致的。

综合以上信息，可以推断山西高考的难度在全国范围内属于中等偏上水平，尤其是理科科目，物理和数学的难度较为突出。因此，对于山西考生来说，面对全国乙卷时，需要更加注重知识点的全面掌握和灵活运用，同时提高解题技巧和应试能力。