高考日语的赋分计算方式如下：

原始分数 ：高考日语的满分为150分。如果某个省份的日语试卷总分为120分，则不进行折算，直接使用卷面原始分数。

折算分数 ：如果要将120分折算为150分，可以使用以下公式：

折算后的分数 = （原始分数 × 7.5） / 100

例如，如果某考生日语高考成绩为120分（不含听力部分），折算后的分数为：

折算后的分数 = （120 × 7.5） / 100 = 9分。

折算后的分数上限 ：无论原始分数是多少，折算后的分数最高不超过15分。

因此，日语高考教师的均分计算主要依赖于折算后的分数。如果试卷总分为120分，教师需要将每位学生的原始分数乘以7.5，然后除以100，得到折算后的分数，并计算出均分。如果试卷总分为150分，则直接使用每位学生的卷面原始分数计算均分。