以下是一些提供彝语教育的学校列表：

西南民族大学 ：

成立于1951年，原名西南民族学院，2003年更名为西南民族大学。

开设了彝语文专修科，后合并为语文系，2020年彝学学院、藏学学院和文新学院的汉语言文学专业合并为文学院。

设有彝学学院，提供彝语教学，并有彝语言文学专业。

中央民族大学 ：

提供与彝语相关的选修课程。

云南民族大学 ：

有彝语系，提供彝语教学。

四川省彝文学校（凉山州民族干部学校） ：

成立于1950年，是全国唯一一所以彝族母语命名的综合性全日制省属中等专业学校。

主要任务为培养少数民族干部，主管部门为省民宗委和州委组织部，校长由州政府州长兼任。

西昌学院 ：

位于四川省凉山彝族自治州，是一所综合性全日制省属普通高校。

学校以培养彝族文化传承与发展为宗旨，是一所具有浓郁民族特色的学校。

彝语言文化学院提供彝汉双语教育，学院历史悠久，实力雄厚。

红河学院 ：

增设了“彝语言文学”本科专业方向。

贵州民族学院 ：

提供彝语文教育。

北斗乡中心学校 ：

位于永平县东北的云台山区，是一所九年制学校，覆盖全乡中小学生。

学校创建于1970年，2003年初中和小学合并成为九年制学校。

贵州省毕节彝文双语职业学校 ：

成立于2012年，位于威宁彝族苗族回族自治县城郊的滨海大道旁。

学校是全省乃至全国独一无二的一所特殊中等职业学校，培养彝族布摩及对彝族民间经文古籍的抢救、整理、传承的专门人才。

这些学校提供不同层次和类型的彝语教育，从中等专业学校到本科院校，满足不同学生的学习需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。