在仁怀市，有几所与酒类技能培训和酿酒工艺相关的学校，其中包括：

仁怀市世袭酱香酒工艺传承培训学校 ，由酱香酒酿酒大师曹大明老先生担任校长，专注于培训酱香酒酿酒技术工人和进行酱香酒的工艺技术传承。

仁怀市中等职业学校酿酒工艺专业 ，提供酿酒工艺相关的职业教育。

州省仁怀市联创职业培训学校 ，提供中级职业技能品酒师培训。

贵州仁怀酒都高级中学 ，虽然主要是一所高级中学，但可能也提供与酒类相关的职业技能培训。

贵州仁怀酱香酒职业技能培训学校 ，可能提供酱香酒酿造等相关技能培训。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系学校或访问其官方网站以获取最新和准确的课程信息。