高考物理和化学的满分情况如下：

老高考制度下 ：

物理满分：110分

化学满分：100分

生物满分：90分

理综总分：300分

新高考制度下 ：

物理满分：100分

化学满分：100分

生物满分：100分

理综总分：300分

因此，无论是老高考还是新高考，物理和化学的满分都是100分，理综的总分是300分。