河南省的高职单招招生部门主要包括以下几类：

河南省教育厅 ：负责制定和执行高等职业教育单独考试招生的相关政策，审批高校的高职单招资格，并监督招生过程。

河南省教育考试院 ：负责具体的招生工作，包括考生报名、考试安排、录取管理等。

各高校招生办公室 ：各参与高职单招的高校设有招生办公室，负责本校的招生工作，包括发布招生简章、组织考试、录取等。

各地市教育局及招生机构 ：各省辖市、省直管县（市）教育局及各级招生机构负责本地的高职单招工作，包括宣传、报名、体检、考试组织等。

河南省普通高校招生考生服务平台 ：考生可以通过该平台进行网上报名、志愿填报等操作。

建议考生及时关注河南省教育厅、河南省教育考试院及各高校的官方网站或招生信息网，获取最新的招生信息和政策。