美术高考专业可以选择的大学主要分为以下几类：

专业美术学院 ：

中央美术学院

中国美术学院

四川美术学院

广州美术学院

鲁迅美术学院

天津美术学院

湖北美术学院

西安美术学院

南京艺术学院

广西艺术学院

云南艺术学院

新疆艺术学院

综合性大学 ：

清华大学（美术学院）

同济大学（建筑设计类专业）

湖南大学（建筑设计类专业）

东南大学（建筑设计类专业）

西安建筑科技大学（建筑设计类专业）

北京师范大学（美术教育专业）

南京师范大学（美术教育专业）

山东师范大学（美术教育专业）

中国人民大学（美术学专业）

北京师范大学（美术学专业）

首都师范大学（美术学专业）

上海大学（美术学专业）

福州大学（美术学专业）

湖南师范大学（美术学专业）

青岛大学（美术学专业）

宁波大学（美术学专业）

江南大学（美术学专业）

东华大学（美术学专业）

中国地质大学（动画专业）

北京电影学院（动画专业）

北京舞蹈学院（舞蹈与戏剧影视美术设计专业）

上海戏剧学院（戏剧影视美术设计专业）

中国戏曲学院（戏剧影视美术设计专业）

重庆大学（美术学专业）

中南大学（美术学专业）

四川大学（美术学专业）

其他院校 ：

中国传媒大学（美术学专业）

北京服装学院（服装与服饰设计专业）

江南大学（视觉传达设计专业）

东华大学（视觉传达设计专业）

深圳大学（美术学专业）

河南大学（美术学专业）

重庆师范大学（美术学专业）

海南大学（美术学专业）

安徽师范大学（美术学专业）

海南师范大学（美术学专业）

这些大学涵盖了专业的美术学院、综合性大学以及其他院校，提供了丰富的美术高考专业选择。建议根据个人的兴趣、专业方向和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。