2025年高考襄阳341分能上的大学包括以下几所：

湖北文理学院 ：这是一所位于湖北襄阳的本科公立学校。

湖北文理学院理工学院 ：这是一所位于湖北襄阳的本科民办学校。

襄阳职业技术学院 ：这是一所位于湖北襄阳的专科学校。

湖南吉利汽车职业技术学院 ：这是一所位于湖南的专科学校，根据2024年的录取信息，341分可以报考。

长沙航空职业技术学院 ：这是一所位于湖南的专科学校，根据2024年的录取信息，341分可以报考。

江西航空职业技术学院 ：这是一所位于江西的专科学校，根据2024年的录取信息，341分可以报考。

吉林司法警官职业学院 ：这是一所位于吉林的专科学校，根据2024年的录取信息，341分可以报考。

辽宁省交通高等专科学校 ：这是一所位于辽宁的专科学校，根据2024年的录取信息，341分可以报考。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，建议查阅各学校的招生简章，了解具体的录取要求和专业设置。