贵州大学明德学院开设的专业包括但不限于以下这些：

土木工程

城乡规划

建筑学

工程管理

工程造价

英语

财务管理

电子商务

工商管理

会计学

计算机科学与技术

通信工程

电子信息工程

数字媒体艺术

数字媒体技术

环境工程

生物工程

水利水电工程

此外，学院还提供了一些特色专业和精品课程，例如：

电气工程及其自动化

会计学

市场营销

工程管理

工商管理

行政管理

通信工程

建议直接咨询学院官方网站或联系学院招生办公室获取最新信息，因为专业设置可能会有变动。