新高考全理科可以选择的专业非常广泛，涵盖了理工农医等多个领域。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

理工类专业 ：

计算机科学与技术

电子科学与技术

机械设计制造及其自动化

土木工程

航空航天工程

材料科学与工程

软件工程

信息安全

环境工程

生物工程（生物科学）

生物技术

医学类专业 ：

临床医学

口腔医学

基础医学

药学

生物医学工程

农学类专业 ：

农业工程

农业资源与环境

动物科学

植物保护

食品科学与工程

经济学类专业 ：

经济学

教育学类专业 ：

教育学

理学类专业 ：

数学与应用数学

物理学

应用物理学

化学

电子信息类专业 ：

电子信息工程

通信工程

电气工程类专业 ：

电气工程及其自动化

建筑学类专业 ：

建筑学

其他类专业 ：

车辆工程

这些专业不仅涵盖了传统的理工科领域，还包括了新兴的人工智能、大数据、信息安全等方向。全理科考生在填报志愿时，可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。建议在选择专业时，结合自身的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和发展潜力。