关于山东与福建高考哪个难的问题，存在以下几种观点：

相对难度 ：

福建和山东的高考难度是相对的，很难一概而论哪个更难。高考的难度取决于多个因素，包括试卷难度、考生竞争情况、招生计划等。每年的高考难度都会有所不同，无法简单地比较两个省份的高考难度。

考试科目数量 ：

福建高考考试科目比山东多一科，有政治、历史、地理、生物、物理、化学、英语、技术科学共八科，而山东高考科目为七科。

人口因素 ：

山东人口众多，竞争激烈，因此有观点认为山东的高考难度相对较大。而福建人口相对较少，竞争可能相对较小一些。

历史排名 ：

在一些高考难度排名中，山东被列为噩梦模式，而福建位于一般难度模式。

个人经验 ：

有观点认为，如果一个学生在山东学得不错，那么回到福建是没有问题的，暗示山东的高考难度较大，但福建相对容易一些。

综合以上信息，可以得出以下结论：

相对而言，山东的高考难度可能更大一些 。这主要是因为山东人口众多，竞争激烈，且在一些排名中被评为噩梦模式。

福建高考虽然考试科目多一科，但整体难度可能相对较小 ，尤其是与山东相比。

因此，如果要从难度上做一个大致的比较，山东的高考难度可能更大一些，但具体难度还需结合每年的实际情况和考生的个人情况来具体分析。