在学校周边卖小吃是一个不错的赚钱方式，可以根据学生的口味和需求选择合适的小吃项目。以下是一些推荐的小吃项目：

煎饼果子 ：煎饼果子制作简单，成本低，售价适中，可以根据个人口味添加各种蔬菜、肉类和调料，营养丰富，味道鲜美，非常适合学生和路人的早餐需求。

烤冷面 ：烤冷面口感香脆可口，是东北地区的特色小吃，通过简单的烤制工艺，将冷面片烤至金黄酥脆，再搭配上各种调料，成为一道美味的小吃。

烤羊肉串 ：羊肉串香气四溢，肉质鲜嫩多汁，是夜宵市场的热门选择，在学校附近开设一家羊肉串摊位，必定能吸引众多学生的光顾。

鸡蛋灌饼 ：鸡蛋灌饼是一种营养丰富的小吃，做法简单，将鸡蛋液注入到经过预热的煎饼中，煎至金黄酥脆，口感香软可口。

手抓饼 ：手抓饼起源于台湾，因用手抓食而得名，口感香脆可口，搭配上各种酱料和配菜，成为一道美味的小吃，在学校和街边都非常受欢迎。

炸鸡柳 ：炸鸡柳是一道营养丰富的小吃，鸡肉经过腌制后裹上面粉，炸至金黄酥脆，口感香脆可口，在学校附近开设一家炸鸡柳摊位，定能吸引学生群体的光顾。

烤红薯 ：红薯富含多种营养成分，烤制后口感香甜可口，在学校和街边都可以看到烤红薯的小摊位，是学生们的热门小吃选择。

麻辣烫 ：麻辣烫是一种非常流行的街头小吃，将各种蔬菜、肉类和调料放入同一口锅中煮熟，再淋上特制的麻辣调料，成为一道美味的小吃。

关东煮 ：关东煮是一种日式小吃，因为食材多样、味道独特，特别受学生群体欢迎，投入低，风险低，是一个能悄悄赚钱的好项目。

烤面筋 ：烤面筋价格不高，学生都可以买得起，制作方便，不费时间，摊位小，出摊容易，是一个适合学校周边经营的小吃项目。

油炸串串 ：油炸串串种类繁多，如火腿肠、炸豆干、鸡皮等，深受学生喜爱，虽然需要一定的设备和调料，但整体投资回报率很高。

臭豆腐 ：臭豆腐以其独特的气味和不凡的口感，在小吃界占据一席之地，价格亲民，味道多样，是市场上的热门选择。

章鱼小丸子 ：章鱼小丸子发源自日本，后传入我国，非常具有异国风味，成本极低，口味大众化，深受学生喜欢。

奶茶 ：奶茶已经成为年轻人的一种生活方式，尤其是在学校门口，多种口味、丰富的配料选择使得奶茶受到广泛欢迎，与其他小吃搭配销售时，奶茶的利润空间也非常可观。

这些小吃项目不仅制作简单，而且符合学生的口味，价格适中，能够吸引大量顾客。建议选择几个自己熟悉且喜欢的项目，进行充分的市场调研和准备，以便在学校周边成功开展小吃生意。