学校收餐盘时应注意以下几点：

及时回收 ：餐具应在用餐结束后及时放回到餐具回收处，避免引起不良连锁反应。

保持卫生 ：操作员应穿戴好统一的工作服，戴好手套等防护用品，按照工作规定逐个将回收的餐具摆放整齐。

合理规划 ：餐具回收过程中应合理规划动线，避免餐具堆积和餐厨垃圾堆积，餐具洗消区域应设置洁净区和脏污区，以预防交叉污染。

保持干燥 ：建议使用专业自动洗碗机进行清洗消毒，并通过吹干系统快速干燥餐具，以消除细菌滋生的环境。

及时处理餐厨垃圾 ：餐厨垃圾应做到及时处理，做好收集和清理的动线规划，避免穿过食材加工区、烹饪区、餐具洁净区，造成二次污染。

环保意识 ：鼓励师生自备个人餐具，减少使用公共餐具带来的卫生问题，并在用餐完毕后自觉将餐具及用餐后产生的垃圾一并放回指定的餐具存放区。

监督与宣传 ：学校应加大监督力度，与志愿者强调监督的必要性，同时分工明确，并在放置手工宣传标牌，提倡回收餐盘。

安全存放 ：消毒后的餐具必须妥善存放，防止二次污染。

防鼠措施 ：学校餐饮机构应采取物防、技防和人防措施，确保餐具和食物的安全，防止鼠类侵入。

通过以上措施，学校可以有效管理餐盘的回收和清洗，确保餐具的卫生和安全，同时也有助于培养学生的环保意识和文明素养。