汕头高考使用 全国乙卷 ，即新课标一卷，根据公开发布的信息，全国乙卷的难度相对较大。具体来说，全国乙卷的难度系数可以达到6.3分，而全国甲卷的难度一般在5.3分左右。此外，全国乙卷主要面向东部和中部地区，包括内蒙古、吉林、黑龙江、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、山西、安徽、江西、河南等12个省市，这些地区的教育水平和难度要求相对较高。

因此，从难度上来看，汕头高考使用全国乙卷（全国一卷）是最难考的一类试卷。建议学生在备考过程中，针对全国乙卷的特点和重点进行复习，以提高应试能力。