在福建，提供消防专业教育的学校包括以下几家：

厦门市闽安消防安全职业培训学校 ：专注于消防安全专业培训，提供消防安全基础理论、火灾预防与控制等课程，结业学员可获得权威认证。

福建省新华技术学校 ：位于福州市仓山区螺洲街12号，提供全日制、函授、培训教育等，重点培养中、高级技术人才。

福州市思远消防安全职业培训学校 ：经福建省消防救援总队批准，提供中级消防设施操作员、一级注册消防工程师等培训。

福建船政交通职业学院（与福建省消防救援总队共建的消防救援学院） ：涵盖消防专业教育，提供消防员人才培养。

福建泉州幼儿师范高等专科学校 ：虽然这所学校在2023年5月9日发生了一起火灾事故，但它仍然是一所提供消防相关教育的学校。

福州大学至诚学院 ：该校在2014年1月19日发生了一起火灾事故。

闽江学院 ：该校在2017年4月24日发生了一起火灾事故。

这些学校提供不同层次的消防专业教育，从基础培训到专业认证，涵盖了消防设施操作员、一级注册消防工程师等职业方向。建议根据个人需求和职业规划选择合适的学校进行学习。