安徽职业技术学院自主招生的专业包括以下几类：

机械类专业 ：

机械设计制造及其自动化

机械电子工程技术

数控技术

机械制造与自动化技术

机电一体化技术

模具设计与制造技术

电子信息类专业 ：

电子信息工程技术

通信工程技术

电子商务技术

物联网技术

电子科学与技术

建筑工程类专业 ：

建筑工程技术

建筑装饰工程技术

工程监理技术

建筑设计技术

城市规划技术

计算机类专业 ：

计算机应用技术

软件技术

环境类专业 ：

环境监测与治理技术

环境工程技术

管理类专业 ：

酒店管理

旅游管理

社区管理与服务

电子商务

市场营销

会计

艺术设计类专业 ：

纺织品设计

服装设计与工艺

动漫设计

新能源类专业 ：

光伏发电技术与应用

制冷与空调技术

其他类专业 ：

食品检验检测技术

电气自动化技术

这些专业涵盖了机械、电子、建筑、计算机、环境、管理、艺术设计和新能源等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。