高考录取中， 提前批的高校最先挑学生 。具体来说，高考投档的顺序是：

提前批高校 ：这些高校通常包括一些特殊招生专业，如艺术类、体育类、军事院校等。由于这些专业对考生的身体条件或其他条件有一定要求，因此提前批高校可以在全体考生中挑选出更多符合条件的考生进行录取。

本科一批高校 ：在提前批高校录取完成后，本科一批高校开始投档录取。

本科二批高校 ：本科二批高校在本科一批高校录取完成后进行投档录取。

专科批高校 ：最后，专科批高校进行投档录取。

此外，清华大学和北京大学作为国内顶尖的两所高校，通常在各省的高考招生中享有较高的优先级。它们通常在提前批中录取高分考生，并且在多个排名榜单中都被认为是择校优先度最高的两所高校。

因此，综合以上信息，可以得出结论： 提前批的高校最先挑学生，而清华大学和北京大学在高考录取中享有较高的优先级 。建议考生在填报志愿时，将这两所高校作为重点考虑，并合理安排其他志愿，以提高录取机会。