沙县有以下几所专业学校招生：

沙县卫生职业中专学校

地址：福建-三明-沙县

专业：基础医学、护理学、医药学等

特点：沙县唯一一所县办综合型市级重点职业中专学校

福建三明林业学校

地址：三明市城关富文路25号

福建省三明财经学校

地址：三明市三元区沙洲路27号

三明职业中专学校

地址：沙县

三明市思凯兰航空职业技术学校

地址：三明市沙县区虬江街道节能北路9号

湖南机电职业技术学院

类型：公办全日制普通高等院校

地址：湖南-长沙-沙县

特点：经湖南省政府批准、教育部备案，拥有湖南机电高级技工学校

湖南三一工业职业技术学院

类型：民办学校

地址：湖南-长沙-沙县

特点：由三一集团出资创办，湖南省政府批准、国家教育部备案的全日制高职院校

湖南工程职业技术学院

类型：公办全日制普通高等院校

地址：湖南-长沙-沙县

特点：隶属于国土资源部门独立设置的一所国有公办全日制普通高等院校

长沙电力职业技术学院

类型：公办全日制普通高等专科院校

地址：湖南-长沙-沙县

特点：学院隶属于国家电网湖南省电力公司，教育业务由湖南省教育厅管理，是湖南省唯一的电力类高等职业院校

湖南外国语职业学院

类型：民办学校

地址：湖南-长沙-沙县

特点：湖南省人民政府批准、国家教育部备案的一所全日制普通高等院校

湖南安全技术职业学院

类型：民办学校

地址：湖南-长沙-沙县

特点：受相关部门认可授权的一所综合技术培训学校

长沙国宾旅游处事管理学校

类型：民办学校

地址：湖南-长沙-沙县

特点：1993年由长沙市教育局审批成立的一所职业学校

这些学校提供多种专业，包括卫生技术、林业、财经、计算机、汽车应用与维修、护理、电子商务、学前教育等。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。