云南高考单招的专业涵盖了多个领域，以下是一些推荐的专业：

计算机科学与技术 ：随着信息技术的发展，该领域就业前景广阔。

电子商务 ：互联网时代下，电子商务专业需求量大。

旅游管理 ：云南省旅游行业兴旺，专业人才需求旺盛。

酒店管理 ：旅游业的快速发展带动了酒店管理专业的需求。

营销 ：市场营销专业在就业市场上具有竞争力。

金融管理 ：金融行业对专业人才的需求持续增长。

临床医学、医学美容技术、护理、针灸推拿、药学 ：医药类专业在云南也有较好的就业前景。

林业种与管理、种植与栽培 ：涉及林业和农业领域。

护士与临床 ：护理和临床医学专业需求量大。

化学与化工技术管理、机械化设计、汽车运用与维修技术、建筑室内设计、城乡规划、建筑工程技术、工程造价、会计、烹调工艺与营养 ：涵盖工程、设计、制造、管理等多个领域。

电力水利类专业 ：如水利工程、水利水电建筑工程等。

铁路类专业 ：如铁路工程技术、铁道机车等。

医护类专业 ：如口腔医学、中医学等。

英语专业、学前教育、美术专业、林业栽培技术与管理、电气工程及其自动化设备技术与管理、环境工程与工艺攻略设计 ：涵盖教育、艺术、工程等多个领域。

电气自动化技术、冶金技术、建筑工程技术 ：学校的王牌专业，毕业生就业率较高。

木材加工技术、家具设计与制造、园林技术 ：云南林业职业技术学院的王牌专业。

城市轨道交通运营管理、高速铁路动车乘务、城市轨道交通车辆技术 ：涉及交通领域。

这些专业涵盖了信息技术、旅游、酒店管理、市场营销、金融、医药、工程、设计、教育等多个领域，为考生提供了广泛的选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。