郴州的中专学校包括但不限于以下几所：

郴州工业交通学校

郴州职业技术学院附属中职部

郴州财经学校

郴州艺术学校

郴州体育运动学校

郴州卫生学校

郴州信息工程学校

郴州旅游学校

郴州市第一职业中等专业学校

郴州综合职业中专学校

郴州技师学院

郴州市理工职业技术学校

桂阳县职业技术教育学校

湘南幼儿师范高等专科学校（中职部）

郴州思科职业学院

郴州荣丰职业高中

汝城县职业中等专业学校

资兴职业中专学校

桂东县中等职业技术学校

宜章县中等职业技术学校

安仁职业中专

郴州科龙职业技术学校

永兴县职业中专学校

宜章湘粤中等职业技术学校

湖南郴州明星学校

郴州旅游职业学校

这些学校提供各种职业和技术培训，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议家长和学生实地考察学校的教学环境和设施，了解学校的招生政策和专业设置，以便做出明智的选择。