新疆天山职业技术大学的专业设置涵盖了多个领域，包括工程技术、信息技术、财经、商务、建筑、外语、人文、民航管理等。以下是一些具体的专业：

工程技术类 ：

新能源汽车工程技术

无人机系统应用技术

智能制造工程

机电一体化技术

航空机电设备维修

汽车运用技术

电气自动化技术

建设工程管理

建筑消防技术

工业机器人技术

飞行器维修技术

汽车检测与维修技术

民航运输服务

空中乘务

民航安全技术管理

信息技术类 ：

大数据与会计

数字媒体技术

现代通信工程

软件技术

应用电子技术

信息安全技术

移动通信技术

光纤通信

云计算技术与应用

财经类 ：

会计电算化

会计与统计核算

审计实务

国际商务

电子商务

物流管理

旅游管理

酒店管理

投资与理财

建筑类 ：

建筑室内设计

建筑消防技术

建设工程管理

现代物业管理

电梯工程技术

外语类 ：

应用英语

应用俄语

人文社科类 ：

新闻采编与制作

学前教育

文秘

民航管理类 ：

民航运输服务

空中乘务

民航安全技术管理

艺术设计类 ：

装潢艺术设计

表演艺术

新闻采编与制作

其他类 ：

飞打器维修技术

工业机器人技术

移动通信技术

光通信技术

软件技术

汽车运用与维修技术

电梯工程技术

烹调工艺与营养（中餐烹调、西餐烹调、食品营养与健康、食品营养与健康方向）

餐饮管理与服务

食品加工技术（焙烤食品加工技术）

音乐表演

电子商务

酒店管理

旅游管理

物业管理

新闻采编与制作

学前教育

文秘

实用信息技术系（计算机信息管理、会计电算化、装潢艺术设计专业）

经济贸易系（电子商务、酒店管理、旅游管理、物业管理专业）

实用外国语言系（应用俄语、应用英语专业）

人文社会科学系（新闻采编与制作、学前教育、文秘）

预科部（五年制高职大专班）

留学生教学部

成人教育学院

这些专业涵盖了当前热门领域，并且未来的发展前景普遍较好。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，由于专业设置可能会有变动，建议正式填报时以学校公布的数据为准。