关于山西高考哪个科目最难考，存在以下几种观点：

数学 ：数学科目通常被认为是高考中最难的科目之一。它包含大量的概念和技巧，考试中可能会出现一些较难的题目，且答案非常固定，对就是对，错就是错，这导致数学成为最能拉开分差的科目。

物理 ：物理科目可能会被认为是高考中比较难的科目之一，特别是对于那些对物理不感兴趣或者对物理概念和公式理解不深的学生来说。物理的复杂性和应用性使得许多学生感到困难。

化学 ：化学科目也可能被认为是高考中比较难的科目之一，尤其是对于那些对化学实验和化学原理不感兴趣或者理解不够深入的学生来说。化学的知识细碎且庞杂，需要记忆的内容很多，且容易越学越难。

语文 ：语文科目可能被认为是高考中比较难的科目之一，特别是对于那些平时不注重语言和文学素养的学生来说。语文考试不仅考察知识储备，还考察学生的理解和表达能力。

英语 ：英语科目可能被认为是高考中比较难的科目之一，特别是对于那些英语基础不好或者平时没有注重英语学习的学生来说。英语的语法、词汇和阅读理解部分都可能构成挑战。

综合来看， 数学 和 物理 通常被认为是高考中较难的科目，但具体哪个更难可能因学生的个人情况而异。建议学生在备考时，可以根据自己的兴趣和薄弱环节，有针对性地进行复习和准备。