纽伦堡大学提供多个专业，涵盖广泛的学术领域。以下是一些主要的专业领域及其相关课程：

哲学院与神学院 ：

古代世界与亚洲文化

英美语言文学

专业教学论

日耳曼语言文学

历史

媒体科学与艺术历史

教育学

心理学与体育科学

社会科学与哲学

神学

法律与经济学院 ：

法律系

经济系

医学院 ：

人类医学

牙科医学

分子医学专业

自然科学院 ：

生物

化学与制药

地理与地质

数学

物理

工程学院 ：

电子专业

生物化学工程

材料科学与工程

机械工程

计算机科学

经济学院 ：

经济学

社会经济学

管理学

信息学

其他学院和专业 ：

政治学

公共法

社会学

数学

物质物理学

生命科学工程

心理学

工艺数学

地球科学

基督教文化史

历史文学

经济工程学

语言信息学

汉学

特色专业 ：

通信工程

能源科学与工程

口腔医学

基础医学

新开设专业 ：

人类与人工智能（理学、文学）

纽伦堡大学不仅在传统学科领域有深厚的实力，还在新兴学科和专业上不断拓展，提供了丰富的学术和研究选择。这些专业在多个排名中表现优异，位于全球Top100或德国大学Top10。