徐州高考使用的是 江苏省高考卷 。江苏省高考卷是由江苏省教育考试院编制的，覆盖江苏省内所有高中，包括徐州市。这份卷子是根据国家教育部的高考大纲和江苏省的教学大纲制定的，考察学生在各个学科领域的知识和能力。

具体到试卷类型，徐州高考使用的是 新高考全国一卷 。统考科目包括语文、数学、外语，其中外语可在英、俄、日、法、德中任选一门，分为听力和笔试；高中学业水平选考科目则包括物理、历史、思想政治、地理、化学、生物学，物理、历史2选1，思想政治、地理、化学、生物学4选2。

因此，徐州高考使用的是江苏省高考卷，并且是新高考全国一卷。