楚雄扶贫学校主要包括以下几所：

楚雄医药高等专科学校 ：自2011年开始结对帮扶永仁县猛虎乡阿里地村，投入帮扶资金260余万元，实施了饮水工程、环境卫生整治等多个基础设施建设项目，并抽调优秀教师担任驻村扶贫工作队员。

楚雄福泉中学 ：2018年7月经州教育体育局批准设立，是楚雄州唯一一所非营利性全日制民办普通完全中学，以“服务至上、以德为先、科研立教、分类教育、精细管理、个性服务”为办学特色。

楚雄市内的中小学和幼儿园 ：包括楚雄一中、楚雄二中、楚雄三中、楚雄四中等中学，以及楚雄市第一小学、楚雄市第二小学、楚雄市第三小学等小学，还有楚雄市幼儿园、楚雄市第二幼儿园、楚雄市第三幼儿园等幼儿园。

这些学校和机构在楚雄州的扶贫工作中发挥了重要作用，通过教育扶贫、基础设施建设和师资培训等多种方式，助力当地脱贫攻坚。